Hé lộ: Vì sao củ nén là vị thuốc thần kỳ trong Đông y? góc nhìn Sinh học
18811
post-template-default,single,single-post,postid-18811,single-format-standard,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-product-single-tabs-on-bottom,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Hé lộ: Vì sao củ nén là vị thuốc thần kỳ trong Đông y?

củ nén

Từ lâu, ông bà ta đã tìm ra công dụng trị bệnh và nâng cao sức khỏe từ các loại củ, quả trong dân gian. Trong đó không thể không nhắc đến củ nén, loại củ tuy nhỏ nhưng có võ.

Thoặt đầu, củ nén có vẻ khá xa lạ với nhiều người. Nhưng bạn sẽ bất ngờ với những gì mà nó mang lại. Và để hiểu rõ hơn về định nghĩa cũng như thành phần bên trong, bạn nên đọc tiếp bài viết bên dưới để có những thông tin hữu ích áp dụng được trong thực tế cuộc sống nhé!

1. Củ nén là gì mà lại được dùng nhiều đến thế?

Củ nén hay gọi là hành tăm, củ ném là một loại thực vật thuộc họ Hành, với tên khoa học là Allium schoenoprasum. Thông thường được làm gia vị trong chế biến món ăn, nhưng nó cũng là một vị thuốc “quen mặt” trong Đông y. Về hình dạng, củ nén khá giống cây hành hương, nhưng thực tế lại có kích thước nhỏ hơn với chiều cao chỉ trong khoảng 10 – 30 cm. Được nông dân trồng để kiểm soát sâu bệnh cho cây.

Như đã nói trước đó, củ nén tuy nhỏ mà có võ. Vì sao lại như thế?

thành phần củ nén

Qua mổ xẻ và nghiên cứu, nó lại có nhiều thành phần dinh dưỡng với hàm lượng cao. Cụ thể lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong 100gr củ nén có thể cung cấp:

– Năng lượng: 30kcal

– Chất đạm: 3.27gr

– Tổng chất béo (lipid): 0.73gr

– Carbohydrate: 4.35gr

– Chất xơ: 2.5gr

– Vitamin A: 4353 UI

– Vitamin C: 58.1gr

Và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe khác: Beta caroten 2612mg, canxi 92mg, sắt 1.6mg, magie 42mg, 296mg kali, 3mg natri,…

2. Sự thật về tác dụng của củ nén

Củ nén có rất nhiều thành phần có lợi. Nhưng cụ thể có lợi như thế nào thì không hẳn ai cũng biết.

Chắc rằng ai cũng muốn, kể cả tôi:
– Một sức khỏe dồi dào, ít bệnh tật

– Chống lại được các tác nhân xấu từ môi trường như vi khuẩn, bụi bẩn

– Đẹp hơn và khỏe hơn…

Nhưng…thực tế chúng ta chưa biết làm thế nào cả.

Vậy thì việc bạn cần làm lúc này là đọc tiếp để hiểu rõ hơn về công dụng bất ngờ của củ nén. Từ đó sớm hiện thực hóa những mong muốn ở trên.

2.1. Chất chống ung thư

Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng các loại thực vật thuộc chi allium, cụ thể ở đây là nén, có ảnh hưởng tích cực đến việc ức chế ung thư thông qua các hoạt chất bên trong. Cụ thể nếu ăn củ nén thường xuyên có điều độ nhất định, có khả năng sửa chữa DNA, làm chậm sự tăng trưởng tế bào ung thư hoặc kích thích chúng tự hủy, hạn chế khả năng lây lan của ung thư.

2.2.  Củ nén cung cấp các chất chống oxy hóa

củ nén chống oxy hóa

Chính sự có mặt của Lutein và Zeaxathin được tìm thấy trong củ nén mà với kích thước nhỏ bé, nó lại có khả năng chống oxy hóa. Hai chất nổi tiếng với tác dụng bảo vệ cơ thể bạn chống lại các gốc tự do. Sự dư thừa của gốc tự do thường dẫn đến việc tăng nguy cơ tim mạch, bệnh Alzheimer và bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, Lutein và zeaxathin còn giúp cơ thể giảm căng thẳng và có khả năng tái tạo lại glutathione.

2.3. Bảo vệ tim mạch

Viện nghiên cứu sinh học tại trường Đại học Harvard, Mỹ chỉ ra rằng chất Acillin trong củ nén có tác dụng làm giảm cholesterol xấu. Thay vào là tăng hàm lượng cholesterol tốt , kiểm soát huyết áp và hạn chế xơ vữa động mạch. 

Một phân tích nữa cho thấy nếu dùng củ nén trong ít nhất 2 tháng thì có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu, đồng thời làm giảm 38% nguy cơ biến cố mạch vành ở lứa tuổi 50.

2.4. Tăng cường sức khỏe xương

Củ nén chứa nhiều vitamin K – vitamin tăng cường xương cứng cáp và khỏe hơn. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp loại vitamin này, mà cần phải bổ sung. Và thông qua củ nén, có được vitamin K giúp mật độ xương ổn định, hỗ trợ điều hòa các tế bào giúp quá trình loãng xương diễn ra chậm hơn. Ngoài ra, vitamin K còn giúp hạn chế sự thất thoát canxi qua nước tiểu. Canxi có ý nghĩa giúp hạn chế loãng xương. Khi lượng canxi bị bài tiết quá nhiều thì nguy cơ loãng xương càng cao.

2.5. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa

Tác dụng của củ nén còn gây ấn tượng với khả năng kháng khuẩn, giúp loại bỏ các vi sinh vật có hại cho đường ruột. Đó là nhờ sự kết hợp của chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong củ nén.

2.6. Củ nén giúp tăng cường hệ miễn dịch

tăng hệ miễn dịch củ nén

Ngoài ra, một ít hàm lượng Selen cũng được tìm thấy trong nén. Đây là một trong các khoáng chất giúp tăng hệ miễn dịch. Một khi các tế bào thiếu hụt selen,  quá trình sản xuất protein và vận chuyển canxi bị chậm lại. 

2.8. Thị giác được cải thiện

Đôi mắt của bạn có thể được bảo vệ nhờ vào Lutein và zeaxathin trong củ nén. Đôi mắt hoạt động liên tục tiếp xúc với ánh sáng và không khí nên thường xuyên nên thúc đẩy quá trình sản sinh gốc tự do, không tốt cho mắt. Nhưng điều này sẽ được khắc phục, khi mà Lutein và zeaxathin sẽ loại bỏ gốc tự do ra khỏi mắt.

2.9. Củ nén có công dụng cải thiện giấc ngủ và tinh thần

Nguồn choline dồi dào đền từ củ nén hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn. Và vitamin B trong thành phần của củ nén còn thúc đẩy các hormone có lợi, giúp cải thiện tâm trạng.

2.10. Làn da khỏe hơn với củ nén

củ nén tác dụng

Hàm lượng vitamin A (beta- carotene) dồi dào trong những củ nén nhỏ bé lại là chất chống oxy giúp tăng sức khỏe làn da, chống lại các tác nhân gây mụn, nhất là mụn trứng cá. Bên cạnh đó, Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa nên quá trình lão hóa bị chậm lại. 

3. Cách sử dụng củ nén nâng cao hiệu quả

Củ nén tốt như thế, nhưng nếu không biết cách sử dụng, có thể không đạt hiệu quả tối đa. Vì thế bạn đọc tiếp để nắm được một số mẹo dùng củ nén trong cuộc sống nhé!

3.1. Sử dụng nén nguyên chất

Nén giã nát, hòa ít nước và dùng trực tiếp sẽ được giữ được gần như nguyên vẹn hàm lượng của các hoạt chất có lợi trong củ nén. 

Nếu bạn không quen sử dụng cách này. Thì tinh dầu tràm ngâm củ nén cũng là một sản phẩm giữ nguyên mọi tinh túy của nén, cộng thêm cả dầu tràm thêm phần hiệu quả. Bạn có dùng đèn xông tinh dầu để khuếch tán. Cách dùng tinh dầu tràm ngâm củ nén tương tự như tinh dầu tràm, hoàn toàn lành tính và an toàn cho trẻ nhỏ. 

3.1. Kết hợp củ nén trong ẩm thực

Là một vị thuốc quý, củ nén được tận dụng tối đa trong mọi trường hợp, đặc biệt là trong ẩm thực. Những củ nén làm thức ăn dậy mùi, có hương vị đặc trưng riêng biệt. 

Nén tự nhiên có mùi hăng hơi nồng, nhưng khi làm nóng với dầu lại cho mùi rất thơm. Một số cách nấu ăn với nén cho bạn bữa cơm ngon tròn vị.

–  Cháo lươn kết hợp với nén là sự hoàn hảo.Củ nén giúp khử mùi tanh của lươn, giúp món cháo trở nên thơm ngon và cay nồng, chỉ muốn ăn mãi.

– Ngoài ra, nén cùng nghệ tươi là gia vị trong việc kho cá. Trong quá trình kho cá, bạn giã thêm một chút nén cho vào nồi đảm bảo ngon khó cưỡng.

– Chè nén, nghe có vẻ không được hợp lý cho lắm, đúng không? Nhưng khi dùng đường đen, nấu quyện với nén sẽ đảm bảo cho bạn một món chè không khác gì những loại còn lại. Mùi vị cay nồng của nén, kết hợp với vị ngọt thanh của đường, không những ngon mà còn có tác dụng giải cảm cực hiệu quả.

chế biến củ nén

3.2. Dùng củ nén làm đẹp

Một bài thuốc làm đẹp cho da được truyền qua nhiều đời như sau:

Nguyên liệu: Khoảng 10-12 củ nén và 1 thìa mật ong nguyên chất

Cách làm: rửa sạch nén, giã nhuyễn rồi trộn chung với mật ong. 

Cách sử dụng: làm sạch mặt, đắp hỗn hợp trên lên vùng da bị mụn. Sau 10-15 phút thì rửa sạch bằng nước lạnh. Thực hiện 2-3 lần/ tuần sẽ mang đến hiệu quả bất ngờ về làn da đang bị mụn của bạn.

 

0 0 votes
Đánh giá bài viết
Subscribe
Notify of
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
View all comments

Bài viết cùng chủ đề

ms Liên: tư vấn và đặt tinh dầu
fanpage LINA Nhắn tin facebook
Nhắn tin messenger tư vấn
tu van qua zalo Liên hệ Zalo
Trả lời thắc mắc trong 1p!
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x